O chef português Henrique Sá Pessoa inaugurará um novo restaurante no Páteo Bagatela, prometendo uma experiência mais íntima e pessoal de cozinha de autor.
Depois de mais de uma década a marcar a gastronomia contemporânea portuguesa, Henrique Sá Pessoa encerrou, no final de 2025, o Alma, um dos restaurantes mais emblemáticos da sua carreira, e prepara agora um novo capítulo com a abertura do seu restaurante homónimo, HENRIQUE SÁ PESSOA.
O novo espaço nasce da vontade de colocar o cozinheiro no centro da experiência, reforçando a proximidade com a equipa e privilegiando uma abordagem sensorial e consciente à cozinha de autor. Localizado no Páteo Bagatela, no coração da cidade de Lisboa, o restaurante beneficia de uma posição estratégica, com acessos mais cómodos que potenciam a fluidez da visita desde o primeiro momento.
O projeto assume um formato mais amplo, mas mantém a intimidade que caracteriza a experiência. A sala principal dispõe de 30 lugares, complementados por uma sala privada com 12 lugares que, quando não reservada para eventos, pode acrescentar oito lugares adicionais à ocupação total.
Um dos elementos mais distintivos do restaurante é uma mesa de dois lugares ao balcão, com vista direta para a cozinha, pensada para quem procura observar de perto o trabalho da equipa. Duas vezes por semana, esta área é disponibilizada a estudantes de escolas de hotelaria, por 75€, oferecendo aos jovens profissionais a oportunidade de conhecer práticas de cozinha de excelência.
O projeto integra o espírito experimental do Atelier, anteriormente localizado em Marvila, que deixa de existir como espaço autónomo para se fundir com o universo criativo de Henrique Sá Pessoa, agora numa perspetiva mais coesa e alinhada com a visão atual do chef. A equipa mantém grande parte da continuidade do Alma: 24 dos 26 colaboradores transitam para o novo restaurante, assegurando consistência, cumplicidade e compreensão profunda da linguagem gastronómica do chef. O restaurante encerrará aos domingos e segundas-feiras, refletindo uma filosofia de equilíbrio entre exigência e bem-estar da equipa.
A dimensão técnica e a atenção ao detalhe são reforçadas por parcerias com marcas como Leiken, Gaggenau e Atlas, esta última responsável pelas bancadas de pedra da cozinha. A médio prazo, o espaço contará com intervenções de artistas portugueses, incluindo obras em áreas menos óbvias, como as casas de banho, numa tentativa de estabelecer um diálogo entre gastronomia, arte e cultura contemporânea.
O restaurante abrirá em regime de soft opening a meados de fevereiro, com reservas disponíveis a partir de 20 de janeiro.
