A Gleba Cascais apresenta um menu exclusivo para o verão, com ingredientes locais, sugestões leves e parcerias com produtores artesanais.
Na Gleba Cascais, há novidades à mesa com a chegada de um novo menu que aposta numa abordagem simples, mas cuidadosamente pensada, onde cada ingrediente é escolhido com rigor. A proposta é clara: frescura, autenticidade e sabor, com pratos ideais para os dias mais quentes, seja numa pausa breve a caminho da praia ou num encontro prolongado entre amigos.
A nova carta da marca distingue-se pela diversidade e leveza, sem abdicar de substância. Uma das sugestões em destaque é a Sanduíche BBQ, disponível com pulled pork ou brisket, preparada com carne da Kau Barbecue, reconhecida pelo domínio das técnicas do barbecue texano em Lisboa. A esta juntam-se propostas como a Sanduíche de salmão marinado, proveniente da Hardy, e a Tosta de ricotta e morango, onde o creme de requeijão da Queijaria Simões assume o papel principal.
Entre as opções pensadas para os dias soalheiros, destacam-se também a Salada César, com croutons preparados com o pão da casa, e a Sopa fria de tomate à italiana, servida com stracciatella artesanal da Il Bocconcino. A secção de bebidas acompanha o tom fresco do menu, com sugestões como o Cold brew de perfil frutado da Roast Berry, o Iced latte, o Iced matcha latte feito com matcha cerimonial da Companhia Portugueza do Chá, e o Chá gelado de manga e chá verde, preparado na própria casa.
