Entre 27 de outubro e 3 de novembro, Lisboa acolhe a Chefs Week, um encontro de chefs, sommeliers e designers que une talento e criatividade no Palácio Nacional da Ajuda e em restaurantes da cidade.
Lisboa prepara-se para receber uma das semanas mais intensas do calendário gastronómico. Entre 27 de outubro e 3 de novembro, o Palácio Nacional da Ajuda, o Centro de Congressos de Lisboa e diversos restaurantes da cidade serão o cenário da Chefs Week, um evento que reúne gastronomia, vinhos e design numa celebração da criatividade contemporânea. Integrada na programação alargada do Essência do Vinho – Lisboa, esta iniciativa propõe uma imersão no universo da cozinha de autor e da harmonização enogastronómica, articulando talento e estética num mesmo palco.
No coração do evento, o Palácio Nacional da Ajuda acolherá três banquetes protagonizados por seis chefs de renome, que apresentarão interpretações pessoais da cozinha e do território. O primeiro jantar, a 28 de outubro, presta homenagem ao Estado do Rio de Janeiro. João Paulo Frankenfeld, chef do Casa 201, distinguido com uma estrela Michelin e considerado o melhor restaurante de matriz francesa do Rio, assume a liderança da cozinha, acompanhado por Nelson Soares, criador do restaurante Sult, com espaços no Rio de Janeiro e em Cascais.
A 29 de outubro, a mesa será entregue a dois nomes do norte do país: Vítor Matos, detentor de duas estrelas Michelin no Antiqvvm, e Arnaldo Azevedo, chef do Vila Foz, também galardoado pelo guia. Unidos pelo respeito pelas origens e pela memória dos sabores, os dois cozinheiros prometem um menu onde o mar e a terra se encontram em equilíbrio.
O terceiro banquete, no dia 30, assinala o regresso de Carlos de Medeiros a Portugal. O chef, radicado na Noruega e distinguido com uma estrela Michelin no Bar Amour, em Oslo, partilhará a cozinha com Luís Gaspar, da Sala de Corte, em Lisboa. O jantar celebrará os produtos do mar e destacará a origem Seafood from Norway/Bacalhau da Noruega, numa fusão de técnicas e identidades.
Os banquetes, cujos bilhetes podem ser adquiridos por 120€ cada, decorrerão na Sala D. Luís do Palácio da Ajuda, espaço outrora reservado a receções reais, agora transformado em cenário de uma experiência sensorial completa. As mesas serão vestidas com louças Vista Alegre e Bordallo Pinheiro, acompanhadas por vinhos selecionados de Lisboa, apresentados pelo sommelier Manuel Moreira. O ambiente será enriquecido por intervenções musicais e performances discretas, reforçando a ideia de que a gastronomia é também arte e partilha.
Mas isto não é só. A Chefs Week expandir-se-á pela cidade, com uma rota gastronómica que atravessa diferentes estilos e geografias. Durante a semana, vários restaurantes apresentarão menus exclusivos harmonizados com Vinhos de Lisboa. O percurso inclui o À Costa (27 de outubro), Nunes Real Marisqueira (28 de outubro), Plano (29 de outubro), Áurea (30 de outubro), Soi Asian Street Food (31 de outubro), Ryoshi (1 de novembro) e 100 Maneiras Bistrô (2 de novembro).
Cada espaço oferecerá uma interpretação distinta da cozinha lisboeta e do diálogo entre tradição e contemporaneidade. Neste caso, cada menu tem um custo de 65€/pessoa, com vinhos incluídos. Convém salientar que cada menu é exclusivo, pois será criado pelo chef residente, e as reservas devem ser feitas diretamente com o restaurante em questão.
Concebido pela revista blue Travel e apresentado pelos Vinhos de Lisboa, a Chefs Week pretende afirmar-se como uma celebração da gastronomia enquanto forma de expressão cultural e artística.
