A Chef’s Table regressa ao Pine Cliffs Resort com três jantares exclusivos a cargo de chefs Michelin, com menus de seis momentos.
O Pine Cliffs Resort, em Albufeira, prepara-se para receber uma nova edição do evento gastronómico Chef’s Table, marcado para os dias 17 de abril, e 1 e 15 de maio. A iniciativa decorre no espaço MIMO Algarve e contará com a participação dos chefs portugueses Alexandre Silva, Rodolfo Lavrador e Arnaldo Azevedo, todos distinguidos com estrela Michelin.
Esta é a quinta edição do formato, que tem vindo a afirmar-se como a principal experiência culinária do resort. O conceito mantém-se: proporcionar uma aproximação entre o público e os chefs convidados, num ambiente restrito e informal, onde cada jantar é concebido como uma degustação comentada. A interação direta entre cozinheiros e participantes é um dos elementos centrais do evento.
Cada sessão contará com um menu de seis pratos especialmente desenvolvido para a ocasião. Os jantares têm início às 20h com um cocktail de boas-vindas, seguindo-se a apresentação dos diferentes momentos gastronómicos, acompanhados por uma seleção de vinhos escolhida para harmonizar com as criações servidas.
O calendário abre a 17 de abril com Alexandre Silva, chef dos restaurantes Loco e Fogo, em Lisboa, conhecido pela abordagem experimental e pela valorização dos produtos portugueses. A 1 de maio, será a vez de Rodolfo Lavrador, do restaurante Cura, apresentar a sua interpretação da cozinha de autor, marcada pelo rigor técnico e estética minimalista. Por fim, a 15 de maio, Arnaldo Azevedo, do Vila Foz, no Porto, encerrará o ciclo com uma proposta que privilegia a intensidade de sabor e uma leitura contemporânea dos clássicos.
A iniciativa mantém a lotação limitada a 21 lugares por jantar, reforçando o carácter reservado da experiência. O valor de participação é de 195€ por pessoa, incluindo harmonização vínica. As reservas são feitas através do site oficial do Pine Cliffs Resort.
