O Cervelogia vai além de ser apenas uma cervejaria; o objetivo é impulsionar a cultura cervejeira em Braga e tornar-se um ponto de referência para eventos e iniciativas que envolvam tanto a comunidade local, como os visitantes.
Há um novo ponto de encontro obrigatório em Braga para os apreciadores de cerveja artesanal. Falamos da Cervelogia, cuja proposta é celebrar a cultura cervejeira num ambiente acolhedor e cheio de sabor.
Localizado no piso térreo do recém-inaugurado Holiday Inn, o espaço pretende destacar-se pela qualidade e variedade, apresentando-se como uma alternativa às típicas casas de cerveja.
Como seria de esperar, o foco do Cervelogia está na cerveja, com uma seleção criteriosa de sete cervejas artesanais disponíveis em garrafa. Entre as opções, encontram-se referências portuguesas e internacionais, como Bavaria, Erdinger, Letra, Paulaner, Japanese Rice Lager, Munich Dunkel e Nortada. Para quem prefere cerveja à pressão, a exclusividade recai sobre a Super Bock, proporcionando uma experiência autêntica para os amantes desta bebida.
Apesar do foco estar naturalmente na cerveja, o Cervelogia complementa a paixão pela cerveja com uma oferta gastronómica diversificada, com pratos que integram a cerveja como ingrediente principal em algumas receitas, numa cozinha liderada pelo chef Pedro Canha.
O menu do Cervelogia inclui sugestões que prometem agradar aos paladares mais exigentes. Entre as especialidades, destaca-se o Tentúgal de alheira com puré de maçã assada e redução de Vinho do Porto e cerveja preta, um prato que mistura tradição com um toque original. Outra opção é o Schnitzel, um clássico da culinária austríaca, acompanhado por salada de batata alemã, e as Ribs de entrecosto, preparadas com molho barbecue e yakiniku, uma técnica de churrasco japonesa.
Além disso, os pratos mais tradicionais, como a Francesinha, o Bife e o Bacalhau, também ganham destaque, trazendo uma combinação perfeita para acompanhar uma boa cerveja. As sobremesas não ficam de fora, com o emblemático Abade de Priscos servido com redução de Vinho do Porto e flor de sal, seguindo a receita original da família do chefe.
O Cervelogia vai além de ser apenas uma cervejaria; o objetivo é impulsionar a cultura cervejeira em Braga e tornar-se um ponto de referência para eventos e iniciativas que envolvam tanto a comunidade local como os visitantes.
O Cervelogia situa-se na Rua do Complexo Desportivo, nº 93, em Braga, com estacionamento gratuito nas imediações, o que facilita o acesso ao restaurante. O espaço está aberto de segunda a domingo, com horário de almoço das 12h às 17h e jantar das 17h às 19h. Reservas podem ser feitas pelo número 253979201.
