O BAAN Canteen chegou ao Centro Vasco da Gama com um formato de cantina e uma seleção curta de pratos da gastronomia tailandesa.
Depois do sucesso alcançado pelo BAAN Saraiva’s, a KINGOOD decidiu abrir um novo restaurante de inspiração tailandesa no Centro Vasco da Gama, no Parque das Nações. É neste contexto que surge o BAAN Canteen, um espaço dedicado à comida de rua tailandesa, com uma abordagem informal e uma operação pensada para diferentes momentos do dia.
O restaurante ocupa o Piso 2 do centro comercial e apresenta um modelo de “cantina”, instalado numa zona de passagem com elevado movimento.
A carta é curta e está concentrada em alguns pratos associados à gastronomia tailandesa. Entre as opções disponíveis encontra-se o Pad Thai de camarão e o Pad Krapao, preparado com carne de vaca ou de porco e salteado com manjericão-sagrado. O menu inclui ainda Kao Pad TomNum e salada de papaia verde.
A oferta inclui também várias bebidas, entre as quais Chá Thái de limão e Chá Thái verde. A seleção acompanha a proposta gastronómica do espaço e mantém o foco em sabores associados à Tailândia.
O interior foi desenvolvido pelo IMAGINA Studio, com sede em Paris. O projeto teve como referência as casas flutuantes e a arquitetura ribeirinha ao longo do rio Chao Phraya, em Banguecoque. Essa inspiração foi reinterpretada através de uma linguagem contemporânea, sem reproduzir literalmente a decoração tradicional tailandesa.
