O Hit the Road Chef é um novo conceito nómada de Nuno Queiroz Ribeiro, com primeira paragem em Odeceixe, onde permanecerá até 21 de setembro.
O Chef Nuno Queiroz Ribeiro lançou o Hit the Road Chef, um projeto gastronómico itinerante que leva uma cozinha de autor para diferentes pontos do país. A iniciativa assenta num camião-cozinha e parte da ideia de que cada território pode influenciar a proposta culinária, a seleção de ingredientes e a forma como a experiência é apresentada ao público.
A primeira paragem do projeto é na Praia de Odeceixe, no concelho de Odemira, num dos pontos mais conhecidos da Costa Alentejana, onde ficará instalado até 21 de setembro.
Segundo o chef, a proposta procura cruzar produtos da terra e do mar, respeitando a sazonalidade e a identidade local, num formato que combina mobilidade com adaptação ao território.
Na Praia de Odeceixe, o enquadramento natural do local, marcado pelo encontro entre o rio Seixe e o mar, serve de base à experiência apresentada nesta fase inicial. A presença do Hit the Road Chef é temporária e foi concebida para ter um impacto reduzido no espaço envolvente, ficando instalada fora do areal e com uma solução reversível.
A carta inclui várias propostas inspiradas em sabores associados à costa portuguesa. Entre as opções destacam-se o Cachorro de polvo e o Cachorro de choco, dois pratos que reinterpretam um formato de comida de rua com produtos ligados ao mar. A oferta integra ainda Ostras frescas, Camarões al ajillo, Choco frito, Croquetas artesanais e Prego do lombo, numa seleção pensada para refeições informais.
O projeto refere também preocupações com sustentabilidade ambiental e segurança alimentar. O camião-cozinha foi equipado para cumprir as regras de higiene e segurança exigidas em todas as fases de preparação, confeção e serviço.
Ao final da tarde, às sextas-feiras e aos sábados, a programação inclui sunsets, música ao vivo e atuações de DJ convidados. O espaço funciona diariamente entre as 13h e as 21h30, com serviço de almoço e jantar.
