A primeira edição do Enóphilo Food Fest decorre na Praça Beato e inclui provas comentadas, harmonizações e participação de vários produtores.
A Praça Beato, em Lisboa, recebe a 24 de julho a primeira edição do Enóphilo Food Fest, um evento que junta vinho, gastronomia e música, com um programa que inclui harmonizações vínicas, provas comentadas e vários produtores.
A iniciativa reúne vários produtores vínicos, nomeadamente Joaquim Arnaud, Infinitude, Hugo Mendes, Giz by Luís Gomes e XXVI Talhas, cujas referências serão apresentadas em articulação com um conjunto de pratos concebidos pelo chef Filipe Rebocho, responsável pela cozinha da Praça Beato. A oferta gastronómica foi estruturada em torno de cinco propostas, cada uma associada a sugestões específicas de harmonização vínica.
Entre as combinações previstas, incluem-se Ostras servidas com dois molhos, acompanhadas pelo Joaquim Arnaud 2022 Álvaro Pequenino ou, em alternativa, pelo Giz Espumante 2022 Cuvée de Blancs. O Ceviche de corvina, preparado com leite de tigre, lima e coentros, surge associado ao XXVI Talhas Branco do Tareco, com opção alternativa de Plátanos 2020 Arinto, também de Joaquim Arnaud. O Brioche com tártaro de atum marinado será servido com Infinitude Pinot Noir ou, numa versão distinta, com o Giz Espumante 2022 Cuvée de Noirs. A Salada de tomate, morangos e papada de porco preto será acompanhada pelo XXVI Talhas Palhete do Tareco ou pelo Hugo Mendes Rosé 2023. Para sobremesa, o Pêssego grelhado com natas e crumble será harmonizado com Infinitude Indie Riesling Doce ou com o Hugo Mendes Grande Espumante 2020 Reserva Extra Bruto.
Para além das harmonizações sugeridas, o Enóphilo Food Fest inclui um bar de vinhos com referências disponíveis à garrafa dos produtores participantes, permitindo diferentes combinações entre os vinhos e os pratos disponíveis. Estão também previstas referências adicionais selecionadas por cada produtor.
O programa contempla duas atividades paralelas de participação limitada. A primeira, agendada para as 19h, consiste numa prova dedicada à casta Pinot Noir, centrada nos vinhos do produtor Infinitude e na forma como fatores como o território, a vinificação e o envelhecimento influenciam o perfil final. A segunda, marcada para as 21h, será uma masterclass dedicada aos vinhos de talha, com exemplares dos XXVI Talhas, abordando esta técnica tradicional ainda utilizada no Alentejo. Ambas as sessões têm capacidade para 12 participantes e requerem bilhete próprio.
A entrada no Enóphilo Food Fest é gratuita, sendo os consumos pagos individualmente. Para a prova de vinhos é necessário adquirir o copo oficial do evento, com o custo de 5€. Existe também um pack em pré-venda, disponível até 22 de julho por 15€, que inclui copo, um vinho e um petisco. No local, os preços indicados são de 9€ para petiscos, 4,50€ para sobremesas, 4€ para vinhos a copo e 7€ para opções consideradas premium, além de garrafas com valores variáveis. As duas atividades paralelas têm um custo de 10€ cada.
