A Gleba apresentou quatro novos produtos sazonais, incluindo pão de chouriço e bauletto com ginja.
A chegada do mês de junho traz, como habitual, alterações sazonais nos hábitos de consumo, associadas ao aumento das temperaturas, ao prolongamento dos dias e à maior utilização do espaço exterior. A Gleba, conhecida padaria, não é estranha a novidades, pelo contrário, e é por isso mesmo que tem agora quatro novos produtos para descobrir neste período de dias bem quentes.
Entre as novidades apresentadas, encontra-se o Bauletto de Ginja, Chocolate Branco e Pistácio, elaborado a partir de uma massa sujeita a um processo de fermentação prolongado, com duração de 36 horas. A esta base juntam-se ginjas, pepitas de chocolate branco e pistácios inteiros. O resultado? Um produto de perfil sensorial marcado pelo contraste entre a doçura do chocolate e a acidez da fruta, com uma cobertura que inclui pistácios e cristais de açúcar, contribuindo para a textura final. Cada unidade tem um custo de 12,95€.
No âmbito das celebrações dos Santos Populares, é também introduzido o Pão Especial de Chouriças, apresentado como edição limitada. Este produto assenta numa massa de fermentação natural, à qual são incorporados pedaços de chouriço, sendo que, durante o processo de cozedura, o enchido liberta gordura e sucos que influenciam o sabor e a textura do pão. O resultado é caracterizado por uma crosta exterior estaladiça e um interior húmido, com aroma e sabor marcados pelo enchido. Custa 3,89€.
Outra das introduções é o chamado Milk Bun, uma interpretação de pães de leite tradicionais. Este produto utiliza uma massa brioche com fermentação natural, apresentada num formato alongado, e caracteriza-se por um miolo macio e leve, com notas amanteigadas. A composição não inclui açúcares refinados, aditivos ou conservantes, sendo apontada como uma opção com perfil mais simples em termos de ingredientes. Cada unidade tem um custo de 0,95€.
Por fim, é apresentado o Pão Nórdico de Centeio, inspirado na tradição do smørrebrød. Este pão distingue-se pela sua cor escura, estrutura densa e elevada humidade, resultantes de uma elevada proporção de farinha de centeio e de fermentação natural. O sabor é descrito como profundo e ligeiramente ácido, características típicas deste tipo de pão, destacando-se ainda o seu teor de fibra e a capacidade de saciedade. O preço? 5,99€.
Todas estas novidades e demais produtos estão disponíveis tanto nas lojas Gleba, como através do site oficial.
