O Vinha d’Ervideira Rosé volta ao mercado com alterações no perfil, acidez marcada e estágio parcial em madeira, após análise de tendências.
O Vinha d’Ervideira Rosé regressou ao mercado após uma interrupção na vindima de 2024, decisão que o produtor enquadra como uma pausa estratégica para avaliar o mercado e acompanhar alterações nos padrões de consumo.
Esta nova edição apresenta-se com um perfil ajustado, procurando refletir essas leituras e reposicionar o vinho num segmento mais exigente. Visualmente, apresenta uma cor salmão-pálido, alinhada com o estilo contemporâneo de rosés de perfil mais leve e fresco.
A nível aromático, evidencia uma intensidade marcada por notas de frutos vermelhos frescos, combinadas com componentes cítricas. A estas juntam-se nuances subtis de baunilha e um ligeiro tostado, características associadas ao processo de vinificação adotado.
Em boca, destaca-se pela acidez firme, que contribui para uma sensação de frescura imediata e estrutura equilibrada. Parte do lote (cerca de 10%) foi fermentado e estagiado em barrica, opção técnica que introduz maior complexidade, alguma profundidade e um perfil menos linear quando comparado com rosés de vinificação exclusivamente em inox.
O resultado é um vinho com uma construção mais estruturada do que o habitual neste segmento, mantendo ainda assim uma abordagem acessível.
A temperatura de serviço recomendada situa-se entre os 7ºC e os 9ºC, intervalo que favorece a expressão aromática e a frescura em prova. Pode ser consumido em contextos informais, mas também acompanha refeições mais elaboradas, beneficiando da sua estrutura e equilíbrio.
Com um preço de venda ao público de 11€, este rosé apresenta um potencial de guarda estimado entre três e quatro anos, período durante o qual deverá manter estabilidade e evolução controlada em garrafa.
