O Kopke On Ice é um vinho do Porto branco pensado para consumo com gelo, mantendo equilíbrio e frescura numa abordagem diferente à tradição.
A Kopke, fundada em 1638 e reconhecida como a mais antiga casa de Vinho do Porto, apresentou um novo vinho do Porto branco pensado para um consumo pouco convencional: com gelo.
Tradicionalmente associado a contextos formais e a formas de serviço específicas, o Vinho do Porto começa a adaptar-se a novos públicos e ocasiões. É nesse enquadramento que aparece o Kopke On Ice, desenvolvido de raiz para ser servido com gelo, procurando preservar equilíbrio, estrutura e expressão aromática mesmo após diluição.
Segundo a marca, o desenvolvimento deste vinho do Porto branco teve como foco a adaptação técnica do perfil do produto. A densidade e a concentração foram ajustadas para garantir consistência no copo, mesmo quando servido com gelo, uma prática que, em condições normais, altera significativamente as características do vinho.
O Kopke On Ice é apresentado como uma opção versátil, pensada para momentos informais de consumo. A sugestão de serviço passa por 60 mililitros de vinho do Porto, três cubos de gelo e casca de laranja, combinação que pretende realçar a frescura e os aromas do vinho.
No perfil sensorial, mantém-se a base de um Vinho do Porto branco, com notas doces integradas em fruta madura, frequentemente associada a fruta de outono. A frescura assume, no entanto, maior protagonismo, numa tentativa de equilibrar o impacto do gelo e proporcionar uma experiência mais leve.
