O PROVE Vinho & Queijo inclui provas comentadas, masterclasses e degustações com entrada livre.
Viseu vai receber, nos dias 29, 30 e 31 de maio, a edição de 2026 do PROVE Vinho & Queijo, um evento dedicado à degustação e valorização de vinhos, queijos e outros produtos tradicionais da Região Centro. A iniciativa decorre no Mercado 2 de Maio e junta cerca de 40 produtores, num programa de três dias com entrada livre, provas comentadas, masterclasses e degustações.
Ao longo do certame, estarão em destaque mais de 100 vinhos das regiões do Dão, Bairrada e Beira Interior, bem como mais de 20 queijos DOP da Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal. A estes juntam-se ainda azeite, mel, enchidos, chocolates, ostras e outros produtos regionais, numa oferta que pretende dar visibilidade à diversidade gastronómica da Região Centro.
O PROVE Vinho & Queijo foi estruturado para aproximar produtores e público, permitindo provas no local e contacto direto com quem produz. Para além da vertente de degustação, o programa inclui uma componente de conhecimento, com sessões técnicas, provas orientadas e momentos dedicados às harmonizações entre vinhos e queijos.
Entre os produtos em evidência estão os Queijos Serra da Estrela DOP, os Queijos da Beira Baixa DOP e o Queijo Rabaçal DOP, a par de vinhos DOC das regiões do Dão, Bairrada e Beira Interior.
A iniciativa é promovida no âmbito dos programas PROVERE Queijos do Centro de Portugal, liderado pelo Inovcluster, e Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro, dinamizado pelo consórcio CONVICENTRO, com apoio do Município de Viseu. O evento envolve ainda várias Comunidades Intermunicipais, incluindo Viseu Dão Lafões, Região de Coimbra, Beira Baixa, Beiras e Serra da Estrela, Região de Leiria e Região de Aveiro, num modelo de cooperação territorial.
O programa inclui provas harmonizadas, showcookings, animação musical e sessões de prova comentada. As masterclasses e provas têm lotação limitada a 30 participantes.
Na sexta-feira, 29 de maio, o evento abre às 17h, com inauguração oficial pouco depois e uma degustação de azeites com Queijo Serra da Estrela DOP. A noite termina com animação musical e DJ. No sábado, 30 de maio, o programa inclui a Confraria Queijo Serra da Estrela, uma masterclass dedicada aos Queijos Serra da Estrela DOP e aos vinhos da Bairrada, provas orientadas pela Confraria dos Enófilos do Dão, outra masterclass sobre Queijos Beira Baixa DOP e Vinhos da Beira Interior, além de música ao vivo. No domingo, 31 de maio, o destaque vai para o showcooking Sabores ao Centro e para uma masterclass centrada nos Queijos Rabaçal DOP e nos vinhos do Dão.
A entrada no PROVE Vinho & Queijo é gratuita, mas a degustação dos produtos exige a compra de um kit oficial, composto por tábua e copo, no valor de 8€. Em alternativa, cada elemento pode ser adquirido separadamente por 5€. O kit está disponível através da Ticketline.
