Pão de Barbela e sarraceno é a nova proposta do Continente na padaria, com foco em ingredientes selecionados e fermentação lenta.
O Continente lançou um novo produto na sua gama de padaria, o pão de Barbela e sarraceno, desenvolvido com recurso a massa mãe e fermentação lenta. O pão, já disponível em loja por 1,99€, surge como a principal novidade recente da insígnia na área de padaria.
O novo produto foi concebido com foco na seleção de ingredientes e no respeito por processos de produção mais prolongados, enquadrando-se numa tendência de valorização de métodos tradicionais de fabrico de pão. A produção continua a ser realizada em loja, com várias fornadas ao longo do dia, prática já habitual na operação da cadeia.
O lançamento deste pão é apresentado no contexto da colaboração com Elisabete Ferreira, padeira portuguesa distinguida em 2024 como World Baker of the Year pela União Internacional de Panificação e Pastelaria. A profissional assume agora o papel de embaixadora da iniciativa Padaria de Toda a Gente, passando a estar associada de forma mais visível ao desenvolvimento da oferta de padaria.
No entanto, a ligação entre Elisabete Ferreira e o Continente não é recente. De acordo com a própria empresa, a colaboração existe há cerca de 30 anos. A padeira integra também o Clube de Produtores Continente (CPC) e já conta com produtos comercializados nas lojas da marca.
Natural de Gimonde, em Bragança, Elisabete Ferreira iniciou o seu percurso numa padaria familiar, tendo vindo a especializar-se em panificação artesanal, focando-se em técnicas como a fermentação lenta e a utilização de massa mãe. A nomeação como embaixadora surge, assim, como uma formalização e reforço público de uma relação já existente, coincidindo com a introdução do novo pão de Barbela e sarraceno, que marca esta fase da parceria.
