O Dalva White Reserve Pure é o novo vinho do Porto biológico do Douro, com estágio prolongado em madeira e perfil equilibrado.
O Dalva Porto White Reserve Pure é a mais recente referência de vinho do Porto biológico a chegar ao mercado português, integrando a gama Reserve Pure da marca, que passa a contar com três propostas: Branco, Tawny e Ruby. A enologia é assinada por José Manuel Sousa Soares.
Produzido na Região Demarcada do Douro, este vinho do Porto branco resulta de castas tradicionais cultivadas em modo de produção biológica, numa vinha localizada no vale do rio Pinhão, a cerca de 600 metros de altitude. A opção por viticultura biológica está alinhada com práticas de preservação do solo e da biodiversidade, permitindo uma expressão mais direta das características das uvas.
A vinificação segue o método clássico dos vinhos do Porto. Após o desengace, as uvas são esmagadas e prensadas, sendo a fermentação conduzida sem contacto com as películas. O processo é interrompido através da adição de aguardente vínica de origem biológica, no momento considerado adequado. O lote final resulta da seleção de vinhos de diferentes anos, com estágio em madeira igual ou superior a seis anos, o que contribui para o perfil do vinho.
Em termos de prova, apresenta cor amarela-dourada e um aroma intenso, onde surgem notas cítricas, acompanhadas por nuances de mel, frutos secos – como amêndoa e noz – e especiarias. Na boca, revela estrutura e complexidade, com influência da passagem por madeira, acidez equilibrada e um final persistente.
O Dalva Porto White Reserve Pure pode ser servido entre os 12ºC e os 14ºC e consumido simples ou como acompanhamento de sobremesas, especialmente à base de frutos secos e doces de ovos. Também pode ser combinado com gelados de nata ou baunilha.
Com este lançamento, a Dalva conclui a gama Reserve Pure, dedicada a vinhos do Porto Reserva de produção biológica. Está igualmente disponível um pack com três garrafas de 5 centilitros, que reúne as diferentes referências desta linha.
O vinho tem um preço de venda ao público recomendado de cerca de 20€ e encontra-se disponível em garrafeiras em todo o país, bem como na loja online do grupo Granvinhos, recentemente renomeada para Cave 360º. A plataforma inclui vinhos de várias marcas do grupo, entre as quais Dalva, Porto Cruz, Quinta de Ventozelo, Quinta de S. Salvador da Torre e Justino’s Madeira Wines.
