O restaurante Brisa do Mar, no Reid’s Palace, reabre a 24 de abril com um jantar exclusivo. As chefs Zélia Santos e Noélia Jerónimo unem as tradições da Madeira e do Algarve num menu focado no mar e em produtos locais.
O restaurante Brisa do Mar, localizado no icónico Reid’s Palace, A Belmond Hotel, na Ilha da Madeira, reabre as suas portas para a temporada de primavera com um evento gastronómico de relevo. No próximo dia 24 de abril, o espaço recebe o jantar a quatro mãos Zélia & Noélia, uma iniciativa que coloca em evidência a liderança feminina no setor da restauração e promove um intercâmbio técnico entre os sabores do Algarve e as tradições madeirenses.
A colaboração une Zélia Santos, que comanda a cozinha do Brisa do Mar desde 2024, e Noélia Jerónimo, figura central da gastronomia algarvia à frente do Restaurante Noélia e do Marina com Noélia. O foco da noite reside na valorização de ingredientes frescos e sazonais, com uma atenção rigorosa à proveniência da matéria-prima. Zélia Santos mantém a sua linha de trabalho assente na recuperação de técnicas tradicionais da Madeira, enquanto Noélia Jerónimo traz a influência direta do mar e a simplicidade característica das suas criações no sul do país.
O menu exclusivo desenhado para este evento reflete a harmonia entre as duas regiões. A experiência inicia-se com uma Sopa de peixe, evoluindo para um Arroz de limão preparado com peixe fresco selecionado no Mercado dos Lavradores. A proposta de pratos principais encerra com uma Perna de pato acompanhada por cuscuz regional. Para a sobremesa, o destaque vai para a Sericaia, doce típico do Alentejo, que recebe nesta ocasião uma interpretação personalizada com o cunho de Zélia Santos.
A componente vínica, fundamental para a experiência no Brisa do Mar, será assegurada por uma harmonização de vinhos preparada pelo sommelier residente. A seleção percorre diversas regiões vitivinícolas de Portugal, permitindo aos participantes uma análise sensorial da diversidade de terroirs nacionais, do Norte ao Sul.
A receção aos convidados está agendada para as 19h30 no Brisa do Mar Lounge, com um cocktail de boas-vindas que inclui três variedades de canapés (carne, peixe e opção vegetariana). O ambiente, marcado pela vista sobre o Oceano Atlântico, será complementado com a atuação musical ao vivo de Tiago Sena Silva, jovem talento da música madeirense.
O jantar Zélia & Noémia decorre entre as 19h30 e as 23h, com um custo de 135€ por pessoa, valor que já engloba o cocktail inicial, o menu de degustação e a respetiva harmonização de vinhos. As reservas para este jantar podem ser feitas ligando para o 291717011, enviando um email ou através do site oficial.
