Um incêndio de grandes proporções consumiu o restaurante Carnal, no Chiado. O espaço do Grupo 100 Maneiras perdeu também as obras de arte exclusivas.
Um incêndio de grandes proporções destruiu totalmente o restaurante mexicano Carnal, situado na Rua da Misericórdia, em Lisboa. O gastrobar, pertencente ao Grupo 100 Maneiras e associado ao chef Ljubomir Stanisic, foi consumido pelas chamas na madrugada de 2 de abril. Devido à destruição integral do espaço, localizado no eixo Chiado-Bairro Alto, a operação gastronómica foi transferida temporariamente para o Bistro 100 Maneiras, a escassos metros de distância, no Largo da Trindade.
O fogo deflagrou cerca das 04h30 na cozinha do 9Hotel Mercy, edifício que aloja o restaurante, durante a preparação dos pequenos-almoços. A ocorrência exigiu a evacuação imediata do hotel e mobilizou 40 operacionais, com o apoio de 12 veículos do Regimento de Sapadores Bombeiros de Lisboa, com o incêndio dado como extinto às 05h06. Oito indivíduos receberam assistência médica no local devido à inalação de fumos, tendo apenas um sido transportado para uma unidade hospitalar. As causas do incidente não foram ainda apuradas.
No interior do Carnal, o cenário registado é de perda total. Em comunicado, o Grupo 100 Maneiras confirmou a destruição das obras de arte criadas em exclusivo para o local pelo artista Carlito Dalceggio. Estas instalações visuais materializavam a “mitologia livre” que caracterizava a identidade sensorial e a filosofia do gastrobar. Apesar dos severos danos estruturais e materiais, a administração manifestou a intenção de reabilitar o espaço original. Durante o período de renovação, o serviço decorre diariamente no Bistro 100 Maneiras, com almoços entre as 12h00 e as 14h30, e jantares das 18h30 às 23h.
Inaugurado em novembro de 2021, o projeto Carnal afirmou-se no panorama da restauração da capital através da oferta de autêntica cozinha mexicana, com destaque para a estação de tacos que operava até de madrugada e para as quesadillas confecionadas com tortilhas de milho. O nome do restaurante provém da gíria mexicana para a palavra “amigo”, assinalando a decisão de Ljubomir Stanisic de incluir na sociedade os seus diretores e chefs, nomeadamente Nelson Santos, Nuno Faria, Miguel Ângelo Fernandes e Manuel Maldonado. A liderança culinária do espaço pertenceu ao chef mexicano Luis Ortiz até agosto de 2025, momento em que o mesmo transitou para o projeto Black Moon, no hotel Mythic Sana.
