A 37.ª edição do Pedaços & Sentidos, da Pedaços de Cacau, apresenta um chocolate de inspiração conventual e um alvarinho numa prova às cegas em Vila Nova de Gaia.
A degustação Pedaços & Sentido, promovida pela chocolateria Pedaços de Cacau, regressa com a sua 37.ª edição no dia 2 de abril, às 18h45, em Vila Nova de Gaia. O evento, conhecido pelas provas às cegas que desafiam os participantes a identificar combinações de chocolate e vinho, apresenta este ano duas novidades: um novo chocolate de inspiração conventual e uma harmonização inédita com alvarinho.
O formato mantém-se fiel ao conceito que distingue esta iniciativa desde o início – a descoberta sensorial sem referências visuais ou descritivas -, convidando o público a interpretar aromas, texturas e sabores de forma intuitiva. Desta vez, os participantes terão acesso a cinco harmonizações diferentes, uma delas protagonizada por um alvarinho que será apresentado ao público pela primeira vez. A introdução deste vinho resulta de uma parceria com a Rotas de Baco, entidade dedicada à divulgação de produtores e marcas vínicas nacionais, entre as quais se encontra a Casa da Urra.
Localizada nas imediações de Portalegre, a Casa da Urra é uma propriedade agrícola e vinícola com cerca de 180 hectares, integrando vinhas, pastagens e uma paisagem marcada pela Serra de São Mamede. Criado em 2013 por um casal de médicos, o projeto combina produção vitivinícola, agroturismo e enoturismo, oferecendo alojamento e experiências que cruzam a gastronomia regional e o contacto com a natureza.
A aposta num alvarinho proveniente desta herdade pretende reforçar o caráter diversificado das provas promovidas pela Pedaços de Cacau, enquanto o novo chocolate – cuja receita foi desenvolvida pela Mestre Chocolateira da marca – recupera elementos tradicionais dos doces conventuais portugueses. Esta criação, apresentada pela primeira vez ao público, foi testada sob a forma de protótipo numa edição anterior e recebeu aprovação positiva dos participantes, facto que levou à sua inclusão oficial nesta sessão.
A degustação, de participação gratuita, realiza-se na própria Chocolataria Pedaços de Cacau, em Vila Nova de Gaia. A inscrição é obrigatória.
