O Honest Greens abriu esta sexta-feira um novo restaurante no Bairro Azul, em Lisboa, e prepara mais duas inaugurações – na Foz do Porto e na Sé – até à primavera.
O Honest Greens vai abrir três novos restaurantes em Portugal até ao final da primavera, dois em Lisboa e um no Porto, elevando para 13 o número total de espaços da cadeia no país. As aberturas são acompanhadas por uma renovação do menu de sobremesas, disponível em exclusivo, até ao final de março, na nova unidade de Lisboa, e a partir de abril em todos os restaurantes da marca.
O primeiro dos três espaços abriu esta sexta-feira, 13 de março, na Avenida António Augusto Aguiar, nº 163B, no Bairro Azul, em Lisboa. Com uma área bruta de aproximadamente 750 m2 e capacidade para 295 lugares no interior, o restaurante funciona de domingo a quinta-feira entre as 8h30 e as 23h, e às sextas-feiras e sábados até à meia-noite. A decoração segue o padrão da marca, com predominância de materiais naturais, madeiras, tons terra e plantas distribuídas pelo espaço.
Em abril, o Honest Greens chegará à Foz do Porto, numa localização junto à Praia do Molhe. O espaço, instalado no edificado do Molhe, terá cerca de 350 m2, com 100 lugares no interior e uma esplanada com capacidade para 116 pessoas. A intervenção arquitetónica foi concebida para maximizar a entrada de luz natural, com recurso a materiais como vime, rattan, barro e madeira.
Ainda sem data confirmada, mas prevista também para breve, está a abertura na zona da Sé, em Lisboa. O espaço, com dois acessos distintos na Rua de Santo António da Sé – pelos números 14-16, com entrada para a cafetaria, e pelos números 18-20, com acesso ao restaurante -, terá aproximadamente 570 m2 e 250 lugares interiores. A arquitetura do edifício, com tetos abobadados, arcos e pilares de pedra à vista, será integrada na identidade visual da marca.
Em paralelo com a abertura do Bairro Azul, o Honest Greens apresenta oito novas receitas e cinco versões atualizadas de sobremesas já existentes. A oferta inclui bolos, tartes, sobremesas de colher, bolachas e barras energéticas, todas desenvolvidas com enfoque em ingredientes com valor nutritivo.
Entre os bolos, destaca-se o Yellow Carrot Chai Cake, preparado com cenoura amarela, especiarias chai, nozes, baunilha e nibs de cacau, confecionado com azeite e uma mistura de farinhas sem glúten, e o Marbled Chocolate and Tahini Cake with Coffee Glaze, que combina tahini, chocolate, café e framboesas liofilizadas. Nas tartes, a Shoyu Pecan Pie utiliza nozes pecã, caramelo de shoyu e uma base de farinha de trigo-sarraceno, enquanto a Miso Koji Apple Pie tem como ingredientes principais a maçã, o miso e as avelãs.
Nas sobremesas de colher, surgem a Chocolate Avocado Mousse with Olive Oil & Maldon Salt – uma mousse de chocolate e abacate com crumble de arroz – e as Pistachio Matcha Overnight Protein Oats, papas de aveia com pistácio, matcha, chia, doce de framboesa e iogurte de coco. No capítulo das bolachas, chegam a Raspberry and Pistachio Cookie, feita com azeite e açúcar de coco, e uma versão atualizada da Chocolate Chip Cookie. Por fim, duas novas barras integram o menu: a Raw Maca Coconut Bar, com coco, baunilha, maca, tâmara, amêndoa e cacau, coberta com flores comestíveis, e a Lime Pistachio Bar with Raspberry White Chocolate, que combina matcha, lima, tâmaras Medjool e pistácios com cobertura de chocolate branco de framboesa.
Todas estas novidades estarão disponíveis em exclusivo no Honest Greens do Bairro Azul até ao final de março, passando a integrar a carta de todos os restaurantes da cadeia a partir de abril.
