A introdução destes três gohan representa uma extensão da proposta gastronómica já existente, sem substituir o que estava em carta do Arashi Sushi Bar.
O Arashi Sushi Bar, localizado em Carnide, Lisboa, acrescentou ao menu três novas criações centradas no gohan, o arroz cozinhado à japonesa. As propostas afastam-se do universo do sushi e apostam numa textura mais cremosa e envolvente, mantendo a técnica de origem nipónica em que cada grão preserva a sua consistência individual.
Os três pratos têm nomes próprios e preços definidos. O Buta Gohan é preparado com lombo de porco crocante e custa 14,90€. O Sake Gohan combina salmão com trufa e está disponível por 15,90€. O Ebi Gohan, identificado como criação do chef, é feito com camarão e tem o preço de 16,90€. Em todos os casos, o arroz funciona como elemento central da composição, e não como acompanhamento.
O restaurante ocupa um espaço de ambiente controlado, com decoração que combina madeira, iluminação discreta e referências estéticas japonesas. A oferta do Arashi Sushi Bar posiciona-se na gastronomia japonesa contemporânea, com uma carta que inclui sushi tradicional e, agora, estas novas entradas na categoria dos pratos de arroz quente.
A introdução destes três gohan representa uma extensão da proposta gastronómica já existente, sem substituir o que estava em carta.
Foto: Maria Mattos
