O Legacy Ithos, no Porto Santo, abre a 1 de maio com o restaurante Origo 34, focado em peixe local e consultoria de Diogo Rocha.
Cerca de seis meses após a sua inauguração oficial em outubro do ano passado, o Legacy Ithos, hotel de luxo na ilha do Porto Santo, vai abrir em regime de soft openin no próximo dia 1 de maio. Localizado numa zona privilegiada junto às dunas, o estabelecimento destaca-se agora pela abertura do Origo 34, um restaurante desenhado para valorizar os sabores locais e atrair tanto clientes do hotel como visitantes externos.
O projeto foi revelado publicamente pelo grupo Vila Baleira Hotels & Resorts, proprietário do espaço e parte do grupo Ferpinta, durante a BTL – Better Tourism Lisbon, que decorreu em Lisboa. Gonçalo Teixeira, administrador do grupo, sublinhou o orgulho em integrar já a prestigiada rede The Leading Hotels of the World antes mesmo da abertura, o que impõe padrões elevados de serviço e conforto.
No centro desta novidade está o Origo 34, com capacidade para 120 pessoas – 40 no interior e 80 na esplanada virada para o mar. Sob a consultoria do conceituado chef Diogo Rocha e a direção executiva de Manuel Santos, o restaurante foca-se em produtos sazonais da região, especialmente peixe e mariscos frescos, mas com opções de carne e vegetarianas.
Aberto continuamente do almoço ao jantar para todos, e com pequeno-almoço exclusivo para hóspedes, o espaço privilegia uma cozinha portuguesa tradicional reinterpretada de forma moderna, com ênfase em grelhados na brasa, forno e pratos como Robalo ao sal ou Bacalhau à Brás. Os chefs descrevem o conceito como inclusivo, familiar e ambicioso, visando posicionar-se entre os melhores restaurantes frente-mar do país, sempre em harmonia com a comunidade local e pescadores da zona.
O nome Origo 34 evoca a palavra grega para “origem”, aludindo às raízes familiares, com o 34 a remeter ao ano de nascimento da avó dos administradores. Complementando a restauração, o hotel aposta num centro de bem-estar, o ORA-Thalasso Spa Clinic, que recorre aos recursos naturais da ilha – argila, areia e água do mar – para programas de talassoterapia e regeneração.
