O Grupo Camada Francesinhas acelera a expansão em Portugal com a abertura de cinco restaurantes Camada GO em centros comerciais num semestre.
O Grupo Camada Francesinhas encontra-se a executar um processo de expansão acelerado no setor da restauração em Portugal, assinalado pela abertura de cinco novos restaurantes em centros comerciais num período de seis meses. Esta estratégia de mercado posiciona a marca como o único conceito exclusivamente dedicado a francesinhas a operar nas grandes superfícies comerciais do país. O plano de crescimento assinala o próximo marco já amanhã, 27 de fevereiro, com a inauguração de uma unidade no Ferrara Plaza, em Paços de Ferreira.
A introdução da marca nos centros comerciais iniciou-se em setembro com o lançamento do conceito Camada GO no Amoreiras Shopping Center, em Lisboa, tendo-se expandido para o LoureShopping no início de fevereiro. O plano de aberturas prossegue a curto prazo com instalações previstas para o TorreShopping, em Torres Novas, e para o Arrábida Shopping, em Vila Nova de Gaia, estabelecendo uma operação contínua de norte a sul do território nacional.
O modelo de negócio Camada GO foi desenvolvido de raiz para dar resposta às exigências de rapidez das áreas de restauração dos centros comerciais. O serviço é otimizado através de terminais de self-service e de uma oferta linear, baseada em menus fixos onde a francesinha é o produto exclusivo. Esta abordagem operacional contrasta com as lojas de rua da insígnia, como a unidade inaugurada em Santo Tirso a 16 de outubro, que mantêm um serviço tradicional, cartas com maior diversidade de opções e um ritmo de consumo mais demorado.
No que respeita ao produto, a transição para o serviço de conveniência não alterou a composição do prato principal. A Francesinha servida nos espaços comerciais mantém o recurso a pão de forma, queijo, salame, bacon, chourição e ovo estrelado, envolvidos num molho à moda de Braga, caracterizado pela tonalidade alaranjada e perfil de sabor complexo. A oferta permite a personalização da proteína, disponibilizando opções como lombo de boi, picanha, frango ou uma alternativa vegetariana, inseridas em menus que integram batatas fritas, bebida ou café.
A direção do grupo encara esta fase como um ponto de inflexão na consolidação no mercado. Segundo João Rodrigues, sócio fundador do Grupo Camada Francesinhas, a abertura consecutiva de cinco unidades num semestre valida a viabilidade do modelo e aproxima a empresa do objetivo central: posicionar a francesinha como um produto de referência no segmento de fast food em Portugal. A estratégia corporativa indica a continuidade da trajetória de crescimento, com um plano de novas aberturas estabelecido até ao final do ano de 2026, englobando simultaneamente o formato de rua e o modelo para centros comerciais.
