O In Bocca al Lupo chega ao fim após uma década de pizzas artesanais e massas feitas à mão na capital.
O In Bocca al Lupo, conhecido por ter introduzido em Lisboa uma leitura rigorosa da gastronomia italiana artesanal, prepara-se para encerrar após mais de uma década junto à Praça das Flores. O anúncio assinala o fim de um percurso iniciado há 11 anos, durante o qual o restaurante se destacou pelas pizzas de base fina, pelas massas trabalhadas à mão e por uma fidelidade constante à tradição culinária italiana contemporânea.
Fundado e dirigido por Ágata Mandillo, o espaço ganhou reconhecimento pela atenção dedicada aos ingredientes e por uma cozinha que procurou preservar o lado humano associado ao verdadeiro saber italiano. Ao longo do tempo, tornou-se um ponto de encontro para quem valorizava um ambiente descontraído e uma refeição elaborada com simplicidade e precisão, mantendo-se como referência tanto para moradores como para visitantes.
Ágata Mandillo recorda que o restaurante funcionou como lugar de encontro, sustentando a convicção de que a partilha gastronómica pode moldar a forma como se observa o mundo. A responsável sublinha ainda que a comida continua a ser, para si, um instrumento capaz de gerar impacto, princípio que orientará os seus próximos passos.
Embora o encerramento esteja decidido, a chef manterá a marca ativa e prepara novos projetos ligados à gastronomia, cuja divulgação ficará reservada para mais tarde. Até 15 de dezembro, o In Bocca al Lupo continuará a receber quem pretenda despedir-se do espaço que marcou uma geração de apreciadores de cozinha italiana em Lisboa.
