Desde nutrientes essenciais e fibras à versatilidade na cozinha, a aveia é um cereal que pode ser parte de uma alimentação equilibrada.
A aveia tem vindo a afirmar-se como um dos cereais mais completos e versáteis na alimentação equilibrada. Conhecida como o “cereal dourado”, distingue-se não só pelo sabor neutro que combina com diversas receitas, mas também pelo conjunto de nutrientes que oferece, tornando-a adequada para diferentes momentos do dia. Rica em fibras, proteínas e minerais essenciais, a aveia tem efeitos positivos na energia, na digestão e na saúde cardiovascular, ao mesmo tempo que apresenta um perfil ambiental mais sustentável em comparação com outros cereais.
É neste contexto que a Salutem tem vindo a destacar as potencialidades da aveia, mostrando formas de a integrar de maneira prática e criativa na alimentação diária. O cereal é fonte de hidratos de carbono complexos, absorvidos lentamente, o que ajuda a manter os níveis de energia estáveis ao longo do dia. A presença de fibras solúveis e insolúveis contribui para a regulação do trânsito intestinal, apoia a microbiota e promove uma digestão equilibrada.
Além dos efeitos na digestão e no metabolismo energético, a aveia apresenta benefícios para a saúde cardiovascular. Os beta-glucanos, um tipo de fibra presente no cereal, ajudam a manter os níveis de colesterol dentro da normalidade quando consumidos de forma regular. A aveia fornece também micronutrientes essenciais, incluindo manganês, biotina, fósforo, magnésio, cobre, ferro, zinco, potássio e folato, bem como compostos antioxidantes e anti-inflamatórios que reforçam o seu valor nutricional.
A sustentabilidade é outro ponto que distingue a aveia. Este cereal apresenta uma pegada hídrica reduzida, cresce em solos menos férteis e requer menor utilização de fertilizantes e pesticidas. A sua produção contribui para a preservação do solo e da biodiversidade, destacando-se como uma escolha amiga do ambiente, ao mesmo tempo que mantém todas as suas qualidades nutricionais.
Na cozinha, a aveia revela-se extremamente versátil. Pode ser utilizada em papas, panquecas, bowls de fruta e iogurte, smoothies ou em pratos salgados como sopas, guisados e hambúrgueres vegetarianos. Também se adapta à panificação e à confeção de sobremesas, oferecendo alternativas nutritivas e criativas sem perder textura nem sabor.
E enquanto ainda é verão e os dias são quentes, a marca propõe ainda receitas práticas com tortitas de aveia, arroz ou milho, que podem ser combinadas com fruta, ovos, legumes ou cremes saudáveis. Tortitas com abacate e ovo, versões caprese ou mexicanas com guacamole e frango, assim como combinações com iogurte e frutos vermelhos, permitem criar snacks rápidos, equilibrados e adaptáveis a diferentes preferências.
Integrar este cereal no dia a dia é uma forma prática de promover bem-estar e criatividade na cozinha, mostrando que escolhas alimentares conscientes podem ser simples e saborosas.
